人员介绍，根国标7099-2003《糕点面包卫生标准，糕点面包类品的酸(以脂)()应小于等5/。测的4种自制月饼中，两种从市场买的制月饼样品的酸价值明显超标，其中种月饼酸价为1402/，超过国2倍实2种月饼过氧化值超标实验过程：首先4种月饼样品分切成“最难一肖一码100”小块，放入盛有石油醚的烧泡制试样。放12小时以上。称2-3混匀的试样，250碘瓶，加30三氯甲烷-冰乙酸混合液，使试样完全溶解。再加入饱和碘化钾溶液，轻轻摇然后放3分钟。然后加100水，滴入代硫酸钠标准滴定溶液，并加淀粉指示液观察变化。实验结果：从四星级酒店买的

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的品牌声誉受到了影响，也丧失了部分发展机会于国际酒店管理品牌大量涌进的原因，北京和泰盛典酒店管理有限司运营经理王巍财经国家周刊介绍，当市场情很好的时候，各酒店品牌都希望尽快圈地，迅速扩大模。虽然圈地不会直接带来少盈利，但随着市场份的扩大，品牌影响力。

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前的酒店管理司可以用大全来形容，酒店全部的经营大包大揽，但当业主提出，厅要单找合作方时，双方的矛盾必然暴露出来张明：近一年，酒店行业餐饮其实发生了很大变化，具体操作还需要以市场为依。一方面，酒店随境变化做出改变，另一方面，还要有前瞻性的眼光，超前

，国际酒店中的一些理理念相水平较高，国内酒店方面要不学习这些先进理念，还要切实应用到酒店管理工作。酒店理巨大的投资，在先进的酒店系统和先进的酒店管理理念的基上，进产业整合，这是当前市场的趋势酒店业来的的发展趋势则有三：资本变化，这点，从

理孙武先生全国房地产经理人联合会主席杨乐渝先生北银泰业有限公司经理尹筱周女士、德尔集团董事经理张滇先生等出席参与。三天的会，万达酒店及度假村钱进先生带来精彩演讲分，还有万酒店集团国地区业务发展高级副总林先生、洲际酒店集团大华区首席发展官孙健先生等。

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或地产经济形势发生波，以地产为主的酒店业主也会相应地改变其酒店的要求。这类业主，首先关心的是酒店的运营回报，其是关心酒店管理方能否进行合理经营，提高管理效率。不同业投资酒店的目?深圳市万科酒店理有限司经理雷段雷：地产公司可能为了达成指标，按照指标要

终酒店得到合适的员工或高层等，都要靠培养、培。然而，酒店业突飞猛进地发展时，全中国有457大专以上学历的酒店教育机构，他们培养出的专业人才却很少有从事酒店行业的酒店教育问题出在何?。王婉：现在学生培养的关词是定制化，给本科生定制化的规划，聘请企业师、培

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